无尘阁日记

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生意的本质会让福音变得邪恶,经济的微观脉动:悄悄儿涨价,麻辣烫小店的经营哲学
2024-01-28

梭罗说的或许没错,因为生意的本质是逐利,而不是做福利或者布施。


这就决定了做生意必然跟贪、贪婪是孪生兄弟。


所以当教育变成生意,看病变成生意的时候,教育和医疗成本高的吓人,生一场大病,供读几个孩子就可以让一个普通的家庭陷入困境。


我想起我爹,他就是因为我上当地一高,离一档分数差7分,上议价多出的5000块钱而丧命的。


我们小区有一家我很喜欢的麻辣烫小店,店面不大,窄窄的1.5米宽,进深6米长,同时可容纳大约11-12人就餐。


老板是个东北女人,岁数40多不到50的样子。


我喜欢吃麻辣烫,因为是湖北人,口味偏辣,喜欢涮火锅,麻辣烫满足了我低成本一个人涮火锅的喜好。


这个喜好说不清道不明,就是喜欢。


因为常去,跟她有几分熟识。


以前,确切的说是2023年11月以前吧,我去她家吃,一顿19-20块,顶多不过24块,吃的忒饱,从未有过达到28,29元的时候。


而门口也有一家,我吃过大约5,6次的样子,发现每次都在28,9,甚至30的样子。


当最后两次我意识到这家似乎比大姐那家贵的时候,我开始注意他到底贵在哪里,不观察不知道,一观察吓一跳,无论是面筋,还是面棍,或者是豆腐皮,虾丸(红色中间带白色条纹那种),都比里面那家小一圈,不注意根本发现不了,但若是你刻意去留意就发现,差距很明显。他俩都是1元一串,小料都额外加一元。


自从我发现这个小秘密之后,再吃了一次就再也不去了,貌似今年那个店面已经不存在了,也就是里面那家大概因为这个微小的差距挤走了门口这家。


我想门口那家的老板到死未必知道这个秘密。


当然他相比较的单价贵有它的理由,第一他在门口,门口店面更贵,其次他租的整个门面,里面那家是跟旁边五金店合租的。


所以里面那家相对单价低一些他卖的起。


但就在最近,她突然将她家的串的分量降低了,这对于新客户来说没啥,没有比较发现不了,对于粗心大意对钱不敏感的老客户也未必能发现,但对于精明如我还对钱比较敏感者,吃了两次第三次我就发现了。为啥发现了呢?因为我感觉我吃的还不如以前那么饱的不想再吃了呢,怎么价格一下子就高了将近10块呢,也就是以前我只需吃19-23个串,现在必须吃28-30个串,这意味着按以前的串数量来算相当于一个串涨了将近5毛。


我猜这位串店老板娘的想法是,如果直接给每个串涨价5毛,可能会让一部分老客户接受不了,下次再也不来了。但是采用这种隐蔽的方式悄悄涨价对于价格不敏感的老客户可能永远或者很久很久之后才能发现,哪怕发现了她也好解释,成本全线上涨,以前那个分量卖不起了,开个玩笑,打个哈哈,可能就接受了。当然也有如我者发现了,心里来气,于是决定再也不吃了,要吃自己买了原料在家涮得了。


我详细的描述这个事儿的意图在于:


其一大环境经济不景气和通货膨胀其实已经传递到小商小贩以及老百姓身上了。尽管不买菜不买东西的大男人感受不深,家庭主妇应该是感受明显的。还有像我这样馋麻辣烫的人。


其二任何的生意人,买卖人都是利益驱动的人,不赚钱谁去做生意吃那份苦呢?


这就回到梭罗的观点,生意的本质会让福音变得邪恶。


是的。看看这个串店老板娘耍的小心思。一方面害怕得罪老客户失去老客户,一方面她还想着要维持甚至多获得一些利润,你想假设一晚上100人的客户量,以前一人平均消费23元,她收入2300元,现在同样的客流量,平均消费达到30元,她一晚上的收入达到3000元,除去涨价的因素,她可能还能纯赚400元每天,何乐不为?何乐不为?


这就是生意人,她是逐利的。她可不管顾客的利益受不受损。


所以梭罗的观点,生意的本质会让福音变得邪恶,梭罗是对的,生意场上无父子,生意场上无亲友,生意场上无夫妻,只有利益。而利益的背后是人心的贪欲。


只要贪欲在,你甭奢求人多纯洁!




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